$420.00
Cuando ya sabes preparar café, empieza el verdadero trabajo del barista.
Esta formación está pensada para quienes ya tienen una base y quieren mejorar su técnica, entender mejor las variables de extracción y trabajar con mayor seguridad y precisión detrás de una barra profesional.
Profundizarás en espresso, molienda, extracción, leche y organización del servicio, aprendiendo a identificar errores y tomar decisiones para conseguir resultados más consistentes.
No se trata de hacer más. Se trata de hacerlo mejor.
• Profundización en la preparación del espresso.
• Regulación y ajuste del molino.
• Dosificación y distribución.
• Prensado.
• Parámetros de extracción.
• Identificación de subextracción y sobreextracción.
• Corrección de problemas durante la extracción.
• Consistencia y repetibilidad.
• Características y composición de la leche.
• Texturización y emulsión.
• Preparación de bebidas con leche.
• Organización de la estación de trabajo.
• Optimización del flujo de trabajo durante el servicio.3
• Limpieza y mantenimiento de cafetera y molino.
• Organización del puesto de trabajo.
• Control de calidad durante el servicio.
• Mejora de procesos y eficiencia en barra.
3 jornadas · 7 horas por jornada · 21 horas
Una formación práctica e intensiva para adquirir los fundamentos del trabajo de barista y familiarizarte con un entorno profesional.
Esta formación no pertenece al sistema de certificación SCA.
Al finalizar el curso recibirás un diploma propio de Coffee Cooking, que acredita la realización de la formación.
Coffee Cooking · Lleida
La formación se realiza en nuestro centro de Lleida, un espacio profesional donde podrás trabajar directamente con cafeteras, molinos, café y equipamiento profesional.
Un entorno pensado para practicar, corregir y perfeccionar tu técnica.
Ven a Lleida y lleva tu técnica de barista más lejos.
Esta formación está pensada para:
• Baristas con conocimientos básicos de espresso.
• Profesionales de hostelería que ya trabajan con café.
• Camareros que quieren mejorar su técnica.
• Profesionales que quieren perfeccionar su trabajo en barra.
• Aficionados con experiencia que quieren profundizar.
• Personas que quieren avanzar sin necesidad de seguir una certificación SCA.
Se recomienda contar con conocimientos básicos de barista y experiencia previa con cafetera espresso.
En Coffee Cooking te formamos en nuestro centro de Lleida, un espacio profesional donde puedes aprender, practicar y trabajar el café con maquinaria, herramientas y café reales. Todo ello de la mano de Félix Donosti, cuya experiencia formando profesionales, baristas y competidores, junto con su particular forma de transmitir el conocimiento, convierte cada formación en una experiencia práctica y cercana.
Ven a Lleida y aprende café de la mano de alguien que lleva toda una vida enseñándolo.
