$440.00
No se trata de hacer café. Se trata de empezar a entenderlo.
Esta formación es el punto de partida para entrar en el mundo profesional del café con una base sólida y práctica. Aprenderás a trabajar con espresso, molino, leche y maquinaria profesional, entendiendo qué ocurre en cada preparación y cómo conseguir resultados consistentes.
Aquí empiezas a construir los fundamentos que después te permitirán avanzar como barista. No vienes a memorizar pasos. Vienes a entender el café y aprender a trabajar con criterio.
En esta formación trabajarás los fundamentos necesarios para iniciarte como barista:
• Introducción al café y su recorrido desde el origen hasta la taza.
• Principales variedades y características del café.
• Procesos de beneficio.
• Fundamentos de espresso.
• Funcionamiento y regulación del molino.
• Dosificación y distribución.
• Prensado.
• Parámetros básicos de extracción.
• Preparación y evaluación del espresso.
• Introducción a la leche y su emulsión.
• Preparación de bebidas básicas con leche.
• Uso y mantenimiento de la maquinaria.
• Limpieza e higiene del puesto de trabajo.
• Organización y funcionamiento de una estación de barista.
La formación combina teoría y práctica, trabajando directamente con café y equipamiento profesional.
Nota: el temario definitivo debe mantenerse exactamente alineado con el programa oficial que Coffee Cooking utilice para este módulo SCA. No añadiría contenidos que no estén contemplados en vuestro programa.
1 jornada · 7 horas por jornada.
Una formación intensiva de 7 horas, diseñada para profundizar en los conceptos y trabajar de forma práctica cada una de las variables que intervienen en la preparación del espresso.
El grupo está limitado a un máximo de 4 alumnos por instructor, buscando que cada alumno tenga tiempo suficiente para practicar y trabajar de forma cercana con el formador.
Empieza tu recorrido dentro del sistema SCA
Esta formación corresponde al nivel Barista Foundation dentro del programa de formación de la Specialty Coffee Association.
La realización del curso permite optar a la certificación SCA mediante las evaluaciones correspondientes.
Es el primer paso para quienes quieren comenzar una trayectoria formativa que puede continuar posteriormente con los niveles Intermediate y Professional.
Aprenderás en nuestro centro de Lleida, rodeado de maquinaria profesional, diferentes cafés y todo el equipamiento necesario para trabajar los fundamentos del barismo desde el primer día.
Ven a Lleida y empieza tu camino como barista.
Esta formación está pensada para:
• Personas que quieren comenzar a trabajar como baristas.
• Profesionales de hostelería que quieren mejorar sus conocimientos de café.
• Personas que quieren iniciar su carrera profesional en el sector.
• Aficionados que quieren adquirir una base técnica sólida.
• Profesionales que quieren comenzar su recorrido dentro del sistema SCA.
En Coffee Cooking te formamos en nuestro centro de Lleida, un espacio profesional donde puedes aprender, practicar y trabajar el café con maquinaria, herramientas y café reales. Todo ello de la mano de Félix Donosti, cuya experiencia formando profesionales, baristas y competidores, junto con su particular forma de transmitir el conocimiento, convierte cada formación en una experiencia práctica y cercana.
Ven a Lleida y aprende café de la mano de alguien que lleva toda una vida enseñándolo.
