$420.00
No se trata solo de preparar un café. Se trata de empezar a entender lo que hay detrás de cada taza.
Este curso es el punto de partida para quienes quieren aprender a trabajar como barista, adquirir una buena base técnica y familiarizarse con la maquinaria y las principales variables de una preparación espresso.
Aprenderás a utilizar correctamente el molino y la cafetera, preparar espresso y bebidas con leche, organizar tu espacio de trabajo y entender los fundamentos que necesitas para seguir creciendo.
Una formación práctica para empezar a trabajar el café con criterio desde el primer día.
• Introducción al café y su recorrido hasta la taza.
• Principales variedades de café.
• Orígenes y zonas productoras.
• Diferentes procesos de beneficio.
• Conservación y frescura del café.
• Organización del espacio de trabajo.
• Funcionamiento de la cafetera espresso.
• Funcionamiento del molino.
• Dosificación y molienda.
• Distribución y prensado.
• Parámetros básicos de extracción.
• Reconocimiento de una extracción correcta.
• Introducción a la subextracción y sobreextracción.
• Características y composición de la leche.
• Texturización y emulsión.
• Preparación de bebidas con leche.
• Organización básica de una carta de café.
• Regulación básica del molino.
• Preparación de espresso.
• Corrección de errores básicos de extracción.
• Preparación de bebidas con leche.
• Limpieza y mantenimiento básico de cafetera y molino.
• Organización del puesto de trabajo.
2 jornadas · 7 horas por jornada · 14 horas
Una formación práctica e intensiva para adquirir los fundamentos del trabajo de barista y familiarizarte con un entorno profesional.
Esta formación no pertenece al sistema de certificación SCA.
Al finalizar el curso recibirás un diploma propio de Coffee Cooking Studio, que acredita la realización de la formación.
Coffee Cooking Studio · Lleida
La formación se realiza en nuestro centro de Lleida, un espacio profesional donde aprenderás trabajando directamente con cafeteras, molinos, café y herramientas profesionales.
Aquí no vienes únicamente a escuchar. Vienes a practicar.
Ven a Lleida y empieza tu camino como barista.
Esta formación está pensada para:
• Personas que quieren iniciarse como baristas.
• Profesionales de hostelería que quieren mejorar sus conocimientos de café.
• Camareros que quieren especializarse en el servicio de café.
• Aficionados al café que quieren aprender de forma práctica.
• Personas que quieren adquirir una base antes de continuar con formaciones más avanzadas.
• Profesionales que buscan una formación sin necesidad de certificación SCA.
No necesitas experiencia previa.
En Coffee Cooking te formamos en nuestro centro de Lleida, un espacio profesional donde puedes aprender, practicar y trabajar el café con maquinaria, herramientas y café reales. Todo ello de la mano de Félix Donosti, cuya experiencia formando profesionales, baristas y competidores, junto con su particular forma de transmitir el conocimiento, convierte cada formación en una experiencia práctica y cercana.
Ven a Lleida y aprende café de la mano de alguien que lleva toda una vida enseñándolo.
