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El café también se puede dibujar. Aprende a convertir la leche en una parte más de tu técnica como barista.
Esta formación está pensada para quienes quieren mejorar su trabajo con bebidas de leche y empezar a dominar el Latte Art desde una perspectiva práctica y profesional.
Aprenderás a trabajar la textura y emulsión de la leche, controlar el vertido y entender cómo influyen el espresso, la leche y la técnica para conseguir diseños limpios y definidos.
Porque un buen Latte Art no empieza en la jarra. Empieza en un buen espresso y una leche bien trabajada.
Espresso y preparación
• Preparación de un espresso adecuado para Latte Art.
• Relación entre espresso, leche y resultado visual.
• Selección de la taza y preparación de la bebida.
Leche y emulsión
• Propiedades y composición de la leche.
• Emulsión y texturización.
• Control de temperatura.
• Microespuma.
• Diferencias entre leche y bebidas vegetales.
• Conservación y manipulación de la leche.
Técnica de vertido
• Posición de la jarra.
• Control del flujo.
• Altura y velocidad del vertido.
• Movimiento de la muñeca.
• Integración de la leche con el espresso.
• Control de la superficie de la bebida.
Diseños
• Corazón.
• Tulipán.
• Rosetta.
• Combinación de diferentes elementos.
• Evolución de diseños básicos hacia composiciones más complejas.
Prácticas
• Texturización de leche.
• Control de temperatura.
• Preparación de diferentes bebidas.
• Práctica de vertido.
• Corrección de errores.
• Elaboración de diferentes diseños.
• Trabajo con leche y bebidas vegetales.
1 jornada completa · 7 horas
Máximo 4 alumnos por instructor.
Diploma Propio de Coffee Cooking.
Coffee Cooking Studio · Lleida
Un espacio profesional donde podrás practicar con maquinaria, café y herramientas profesionales.
Ven a Lleida y lleva tu Latte Art a otro nivel.
Esta formación está pensada para:
• Baristas que quieren mejorar su Latte Art.
• Profesionales de hostelería.
• Personas que ya tienen conocimientos básicos de espresso.
• Cafeterías que quieren mejorar la presentación de sus bebidas.
• Aficionados al café que quieren perfeccionar su técnica.
• Profesionales que trabajan con leche y bebidas vegetales.
En Coffee Cooking te formamos en nuestro centro de Lleida, un espacio profesional donde puedes aprender, practicar y trabajar el café con maquinaria, herramientas y café reales. Todo ello de la mano de Félix Donosti, cuya experiencia formando profesionales, baristas y competidores, junto con su particular forma de transmitir el conocimiento, convierte cada formación en una experiencia práctica y cercana.
Ven a Lleida y aprende café de la mano de alguien que lleva toda una vida enseñándolo.
